horta e cozinha: PRETZEL

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

sábado, 16 de janeiro de 2010

PRETZEL

Ingredientes:

330 g de farinha de trigo
2 dl de cerveja
20 g de fermento biológico
100 g de manteiga
200 g de açúcar
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato em pó

Amasse muito bem todos os ingredientes e deixe levedar por 1 hora (pode optar por amassar e levedar na maquina de fazer pão).
Divida a massa em pedaços e faça rolinhos compridos e muito finos (bem finos, pois a massa cresce bastante a cozer).
Coloque em tabuleiros forrados de papel vegetal untado de óleo, dispondo-os em formato de pretzel e leve ao forno a cozer.
Retire e polvilhe com açúcar em pó.