Ingredientes:
450 g de abóbora crua em pedaços
2 ovos
2 colheres de sopa de linhaça dourada
2 colheres de sopa de Becel liquida
120 g de açúcar integral de cana
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 xicara de farinha integral de trigo
2 xicaras de aveia em flocos
100 g de amêndoa granulada
80 g de passas de uva sem grainha demolhadas por 5 minutos
em água quente
Coloque a abóbora, os ovos, Becel, linhaça, açúcar, no copo
do liquidificador. Pulse varias vezes até obter um creme uniforme. Transfira
para uma tigela, junte a farinha, aveia e fermento. Envolva bem. Por último
junte a amêndoa e as passas escorridas.
Leve a cozer no forno a 180º + ou – 25 minutos em forma untada ou pulverizada
de óleo e polvilhada de farinha.
Desenforme depois de morno.
