horta e cozinha: Pão doce de Abóbora com recheio

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

quinta-feira, 26 de março de 2015

Pão doce de Abóbora com recheio

Ingredientes:

2 xicaras de flocos de aveia finos

1 xicara de farinha de milho

1 xicara de farinha de trigo integral

40g de fermento fresco de padeiro

1 xicara de farinha de linhaça dourada

350 g de abóbora cozida reduzida a puré

1 colher de café de sal

2 ovos batidos

1 xicara de açúcar integral

2oo ml de leite de arroz ou soja

100 ml de óleo de soja ou girassol

Recheio:

Doce de abóbora, coco ralado, sementes de chia, sementes de abóbora (sem casca)

Dissolva o fermento no leite morno, junte o açúcar, o óleo, o sal, puré de abóbora, os ovos e por fim vá adicionando as farinhas e a aveia aos poucos, sove a massa e deixe descansar até dobrar o volume. (pode usar a MFP neste processo).

Molde o pão ou vários pequenos, abrindo-os ao meio, e coloque uma dose generosa de doce de abóbora, polvilhe com o coco ralado e as sementes. Feche o pão e molde de novo, coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado de óleo, deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele o pão com um pouco de leite vegetal, polvilhe com açúcar integral, sementes de abóbora e coco ralado. Leve ao forno a cozer a 180º.