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Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

sexta-feira, 1 de julho de 2011

Pernil no forno com Batatas



Ingredientes:

2 pernil de porco cortados ao meio na horizontal
2 cebolas medias
3 dentes de alho picados
800g de batatas descascadas e em quartos
2 colheres de sopa de calda de tomate
150ml de vinho branco
50g de margarina
3 colheres de sopa de azeite
1 cubo de caldo de carne
Sal, pimenta, colorau

Tempere o pernil no dia anterior com sal, pimenta, alho, colorau.
Coloque o pernil na panela de pressão, cubra com água (7-8 decilitros + ou -) acrescente a calda de tomate, uma cebola cortada ao meio, o cubo de caldo de carne, vinho branco. Leve a cozer e quando atingir a pressão conte 35 minutos. Retire do fogo, coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno untado previamente com o azeite. Escalde as batatas numa panela com água a ferver e sal por 3 minutos. Escorra bem as batatas e coloque no tabuleiro junto com a carne. Polvilhe com a outra cebola picada e colorau. Regue com cerca de 300ml de caldo onde cozeu a carne. Disponha a margarina sobre as batatas e a carne. Leve ao forno, temperatura media até ficar tudo coradinho (50-60 minutos).
Sirva de seguida acompanhado de salada.
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1 comentário:

  1. moranguita1 de julho de 2011 às 10:44

    eu gosto muito mas nunca fiz em casa. a ultima vbez que comi foi em casa do meu menino:-)
    bom fim de semana

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