horta e cozinha: Bolo de Maçã

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

segunda-feira, 14 de março de 2011

Bolo de Maçã - Paula Deen

Ingredientes:

3 maçãs grandes - as maçãs não são descascadas
350g de açúcar
450g de farinha
3 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de um limão ou essência de baunilha(1 colher de café)
150ml de óleo
1 chávena de amêndoas ou nozes picadas grosseiramente
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de café de sal

Calda:
1 chávena de açúcar em pó
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de leite
Bata esta mistura muito bem e fica pronta para cobrir o bolo.

Comece por cortar as maçãs ao meio e retirar as sementes. Corte em cubos com cerca de 2 cm - sem descascar. Coloque numa tigela e junte as nozes ou amêndoas, canela e raspa de limão. Misture e reserve.
Em outra tigela coloque a farinha peneirada, fermento, sal e bicarbonato. Misture e reserve.
Bata os ovos com o açúcar e junte o óleo continuando a bater. Adicione aos poucos a mistura da farinha, batendo bem. (Fica uma massa densa e pesada)
Por ultimo envolva a mistura das frutas com a ajuda de uma espátula.
Leve a cozer no forno em forma untada de margarina e polvilhada de farinha.
Depois de cozido espere esfriar um pouco e desenforme. Cubra com a calda de mel e açúcar.