horta e cozinha: Frango em Tacho de Barro com Marmelo

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

sábado, 24 de outubro de 2009

Frango em Tacho de Barro com Marmelo

1 frango em pedaços
4 tomates picados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de azeite
0,5 dl de vinho do porto
0,5 dl de aguardente
1 dl de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
1 folha de louro
100 g de Bacon em quadradinhos
150 g de marmelos aos quadradinhos
sal, pimenta, malagueta

Coloque todos os ingredientes num tacho de barro com tampa e leve a cozer no forno bem quente (tapado). A meio do cozimento, retire a tampa do tacho e deixe acabar de cozer e dourar um pouco. Rectifique os temperos.
Sirva com arroz branco e salada.