horta e cozinha: Pescada Panada com Arroz de Grelos

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

sexta-feira, 18 de março de 2011

Pescada Panada com Arroz de Grelos

Ingredientes:

6 postas finas de pescada (para fritar)
sumo de um limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal, pimenta
1 colher de sopa de salsa picada
2 ovos batidos , farinha qb

2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa de azeite
250g de grelos de couve em pedaços
250g de arroz agulha
1 colher de chá de colorau ou paprika
Sal

Tempere o peixe com o sal, pimenta, sumo de limão e o azeite. Deixe a tomar gosto por 1 hora. Depois passe as postas de peixe por farinha, de seguida pelos ovos batidos onde se misturou a salsa picada e frita-se em óleo.
Arroz:
Refogue em uma caçarola a cebola, alho com o azeite e a margarina. Junte os grelos de couve bem lavados, colorau e a água necessária para cozer o arroz. Deixe cozer por 10 minutos em lume baixo. Junte o arroz e deixe cozer mantendo o lume baixo e mexendo varias vezes. Tempere com sal e sirva de seguida acompanhando o peixe.