horta e cozinha: Migas de Batata

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

domingo, 4 de outubro de 2009

Migas de Batata

1 kg de batata cozida
80 g de toucinho salgado de porco preto - ou outro
200 g de chouriço de carne ás rodelas
1 dente de alho
2 ovos cozidos cortados em gomos ou rodelas
sal, pimenta

Comece por esmagar as batatas. Numa caçarola coloque o toucinho cortado em fatias finas e deixe fritar um pouco de modo a soltar gordura. Junte o chouriço e deixe fritar. Depois de fritos retire com uma escomadeira o chouriço e o toucinho. Coloque o dente de alho na gordura e deixe alourar. Retire o alho, e junte as batatas esmagadas, tempere com sal e pimenta. Mexa de modo a formar uma bola, retire e coloque num prato de ir á mesa. Disponha sobre as migas de batata o chouriço, toucinho e ovos.
Sirva com entrecosto frito ou assado e salada.