horta e cozinha: Frango estufado com ervilhas tortas

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

domingo, 19 de julho de 2009

Frango estufado com ervilhas tortas

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços pequenos
3 tomates picados (sem peles)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
3 dl de caldo de galinha
600 g de ervilhas tortas - ervilhas de quebrar
1 cenoura aos quadradinhos
sal, pimenta
2 colheres de sopa de azeite

Numa caçarola, deitar o azeite e juntar o frango, cebola, alho, tomates, louro, temperando com um pouco de sal e pimenta. Deixe alourar um pouco. Juntar o vinho e o caldo de galinha. Deixe cozer até o frango ficar tenro. Juntar então as ervilhas e as cenouras, deixe cozer mais uns minutos e rectifique os temperos.
Servir com arroz branco e salada de beterraba.