horta e cozinha: Bolo de Côco Molhadinho

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

segunda-feira, 4 de julho de 2011

Bolo de Côco Molhadinho

Ingredientes:

4 ovos
250g de farinha de trigo
250g de açúcar
100g de manteiga ou margarina derretida
100g de côco ralado
1 colher chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
6 colher sopa de leite

Molho:
500ml de leite
80g de açúcar
50g de côco ralado
Misture todos os ingredientes e leve ao lume a ferver durante 3 minutos.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, junte a margarina, fermento, bicarbonato, leite, e por ultimo o côco e a farinha aos poucos batendo sempre muito bem. Leve a cozer no forno (em forma de buraco untada de margarina e polvilhada de farinha) temperatura media por 40 minutos + ou -.
Depois de cozido solte o bolo da forma mas não desenforme. Regue o bolo com o molho ainda quente devagarinho para que absorva todo o molho muito bem. Deixe arrefecer na forma.
Desenforme para um prato e decore com um pouco de côco ralado, leve ao frigorífico e sirva fresco.