horta e cozinha: Licor de Café

Alimentação saudável - Macrobiótica

Alimentação saudável - Macrobiótica

Todos os que visitam este blog eu agradeço o carinho e a atenção que me têm dado.

Comunico a todos os interessados que devido a alguns problemas relacionados com saúde a minha alimentação mudou radicalmente e por arrasto também a dos meus familiares que comigo vivem.

Assim, este blog que teve sempre a finalidade de dar a conhecer as minhas receitas confecionadas e fotografadas por mim, de todos os "pratos" que confeciono seja para consumo próprio ou para clientes continua com a mesma finalidade. A mudança é essencialmente a linha saudável de alimentação.

Todas as receitas publicadas anteriormente vão estar sempre disponíveis para quem tiver interesse em consultar. Mas a partir de agora vou postar somente receitas saudáveis que confeciono para o meu lar seguindo a Macrobiótica e ocasionalmente algumas diferentes que me forem solicitadas por clientes. Espero que me continuem a visitar e que apreciem o meu trabalho, eu com muito carinho continuo a disponibilizar para todos as receitas e fotos das mesmas.

Um beijinho e um abraço apertadinho a todos, e o meu muito obrigado.

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Licor de Café

Ingredientes:

1 chávena de chá de grãos de café
350 g de açúcar

500 ml de vodka
250 ml de água

Colocar os grãos de café a macerar na vodka num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e agitar diariamente.

Decorrido esse tempo filtra-se o líquido através de um filtro de papel de maquina de café.

Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutinhos e deixa-se arrefecer.

Junta-se a calda à mistura de café e mexa bem. Engarrafe depois de frio e deixe descansar por 30 dias.

Sirva fresco.