Bolo com Frutas Frescas

Bolo que fiz para uns amigos. Já tinha publicado esta receita á algum tempo atrás.

Ingredientes:

8 ovos

200 g de açúcar

100 ml de óleo

250 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Molho

300 g de morangos triturados – em puré

Sumo de 2 laranjas grandes

3 colheres de sopa de açúcar

Misture tudo e leve ao lume a ferver por 3 minutos em lume baixinho.

Recheio e cobertura

2 pacotes de natas (400ml) batidas com 3 colheres de sopa de açúcar

6 morangos grandes em pedacinhos polvilhados com um pouco de açúcar

4-5 morangos inteiros para a decoração, Kiwis descascados e cortados ás rodelas, amêndoa granulada levemente tostada

Bata os ovos com o açúcar, junte o óleo e continue a bater. Adicione a farinha com o fermento aos poucos batendo muito bem. Vai a cozer no forno em forma untada, forrada com papel vegetal untado de margarina e polvilhado de farinha.

Desenforme depois de frio e corte o bolo ao meio no sentido horizontal.

Coloque uma parte do bolo no prato e regue uniformemente com o molho ainda quente. Deixe arrefecer ,  cubra com uma camada generosa de chantilly e espalhe sobre este os morangos em pedacinhos.  Coloque a segunda parte do bolo e regue com o restante molho. Cubra todo o bolo com o chantilly. Decore com os morangos, kiwis, amêndoa granulada  e leve ao frigorífico. Sirva bem frio.