Licor de Tangerina

Ingredientes:

Casca de 6 tangerinas - sem a parte branca
350ml de vodka
250g de açúcar
400ml de água

Coloque numa garrafa de boca larga , as cascas de tangerina e a vodka. Tape e deixe em infusão por 8 dias; agitando a garrafa todos os dias. Passado esse tempo, retire as cascas da tangerina. Leve ao lume a água com o açúcar. Deixe ferver 5 ou 6 minutos. Retire e deixe arrefecer. Junte a calda de açúcar á vodka, coe o licor através de um filtro de café ou de um pano fino e transfira para uma garrafa, tape muito bem e deixe repousar pelo menos 3 a 4 semanas - quanto mais tempo repousar melhor fica.

Nota: perguntaram-me porque não faço os meus licores com aguardente, é simples: eu não gosto do sabor e odor característico da aguardente, prefiro a vodka por não ter um sabor que se sobreponha aos ingredientes de cada licor.