Bolo de Laranja com cobertura de Chocolate + Saudável

Ingredientes:

1 laranja grande bem lavada e cortada em pedaços – inteira com casca

2 colheres de linhaça dourada

100 ml de óleo de soja ou girassol

2 ovos

1 xicara de açúcar integral de cana ou 140 ml de Agave

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 xicaras de flocos de aveia

1 xicara de farinha de arroz

Molho

Sumo de 2 laranjas grandes

100 ml de água

2 colheres de sopa de Agave

Misture tudo e reserve

Cobertura de chocolate

350 ml de leite vegetal – usei de arroz

1 colher de sopa de maisena

3 colheres de sopa de cacau em pó magro

1 colher de sopa de Agave ou 2 de açúcar integral

Misture tudo e leve ao lume a engrossar. Reserve. (Não deixe arrefecer completamente antes de aplicar no bolo)

Coloque no copo do liquidificador a laranja, ovos, óleo, linhaça e o Agave. Pulse varias vezes até obter um creme uniforme. Transfira para uma taça e junte a aveia, fermento e farinha. Envolva bem. Leve a cozer a 180º  por + ou – 30 minutos, em forma pulverizada de óleo e polvilhada de farinha.

Desenforme quando estiver quase frio. Faça furos no bolo com um palito e regue com o molho de laranja. Deixe arrefecer completamente.

Por ultimo, deite sobre o topo do bolo a cobertura de chocolate.