sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Pasteis de bacalhau



Tenho por norma nunca jogar comida fora. Aqui em casa tudo se aproveita, tudo se recicla. Estes pasteis foram feitos com as sobras de bacalhau cozido e assado de outras refeições e acompanharam o restinho de Arroz de Feijoca do outro dia.
Para quem perguntou o que é feijoca: aqui na minha região chamamos feijoca ao feijão catarino seco, segue em baixo uma foto.
(Fotos da net)

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozido
3 batatas cozidas
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho picadinho
2 ovos
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal, pimenta
Óleo para fritar

Esmague a batata e coloque numa tigela. Esmague também o bacalhau e junte ás batatas. Adicione os ovos batidos, cebola, alho, salsa e tempere com sal e pimenta. Misture tudo muito bem. Com a ajuda de 2 colheres forme pequenos pasteis e frite em óleo quente. Retire e deixe escorrer sobre papel de cozinha.
Sirva quentes ou frios como acompanhamento ou como entrada.