Gostei mas não adorei.
Receita retirada do site Culinaria Brasileira
Este bolo fica tipo queijo, não aprecio, embora o meu marido e filha tenham gostado muito.
Ingredientes para a Massa:
5 ovos
2,5 dl de leite de coco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
250 g de farinha de trigo
100 g de margarina
Ingredientes para a Calda:
350 g de açúcar
1,5 dl de água.
Modo de preparo da Massa:
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).
Unte com manteiga uma forma de 25 cm de diâmetro.
Numa tigela, junte ovos, leite de coco, queijo ralado, farinha de trigo, misture bem, junte manteiga e misture novamente, reserve.
Modo de preparo da Calda:
Em uma panela, coloque açúcar, água, misture, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver, pare de mexer, deixe a calda ficar em ponto de fio brando e tire do fogo.
Despeje a calda fervente sobre a mistura na tigela e mexa até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa na forma, leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos ou até o bolo ficar dourado.