As frutas...

Tal como a horta tambem as arvores de fruto estam a começar a sua produção, com frutas bonitas e madurinhas, bem docinhas...

as ameixoeiras de s. joão...

nectarinas...
Alperces, estes infelismente são poucos este ano...

Bolo de Arjang com alperces

200g de margarina
250g de açucar
3 ovos
125g de sultanas demolhadas em vinho do porto branco
350g de alperces frescos descascados ou em calda, em metades
400g de farinha
1 colher de chá de fermento

chantilly para decorar

Bater os ovos inteiros com o açucar.Juntar a margarina derretida e o fermento, por fim a farinha batendo muito bem.
Secar bem as frutas e passa-las por farinha (isto impede que as frutas fiquem acumoladas no fundo da forma).
Juntar as frutas á massa do bolo envolvendo com cuidado.
Levar ao forno em forma untada de margarina e polvilhada de farinha.

Desenformar, deixar arrefecer e decorar com chantiily.

Dourada grelhada com grelos de couve e Croutons de broa

ingredientes:

1 dourada
1 ramo de grelos de couve cortados grosseiramente
1 dente de alho
sumo de limão
sal
3 fatias de broa de milho torrada e cortada em pequenos cubinhos (Croutons)
3 colheres de sopa de azeite

Temperar o peixe com sal e limão.
Grelhar.
Cozer os grelos com água e sal. Quando estiverem cozidos escorrelos bem.
Numa caçarola deitar o azeite e o alho, retirando-o quando alourar, juntar os grelos temperando com um pouco de sal e sumo de limão, juntando então os Croutons.
Saltear por cerca de 2 minutos e retirar (rectificando os temperos).
Servir com o peixe grelhado batata cozida e salada a gosto.

Frango com leite de côco na panela de cozimento lento

ingredientes:
1 frango aos pedaços
5 tomates picados
2 cebolas picadas
1 pimentão aos quadradinhos
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite
400 ml de leite de côco
300 g de cogumelos laminados
1 colher de sopa de mostarda
sal, pimenta

Leve ao lume numa frigideira o azeite, alho, cebola e deixe alourar.
Retire e junte o resto dos ingredientes na panela de cozimento lento, programando para 3 horas.
Sirva com arroz de manteiga e salada.

A panela de cozimento lento que comprei aqui é sem duvida uma pequena maravilha, permitindo-nos programar com antecedencia as nossas refeições.
Tem uma programação que vai até as 12 horas, assim podemos colocar os alimentos e sair para o trabalho ou simplesmente passear, e quando voltamos a casa temos uma agradavel refeição esperando por nós.