Ingredientes:
400 g de feijão encarnado cozido
200 g de abóbora + 200 g em cubinhos pequenos
2 courgetes descascadas ou 1 courgete e uma pattisson
1 beringela descascada
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 cenoura
coentros picados
sal, azeite
Coloque numa panela com água, 200g de abóbora, courgetes, cenoura, beringela, cebola, alho, e leve ao lume a cozer. Junte o feijão e reduza tudo a puré.
Adicione a restante abóbora em cubinhos, e leve de novo ao lume a cozer.
Junte os coentros e tempere com sal e azeite.
Sirva de seguida.
Alguns dos ingredientes:
Adoro sopa de feijão e sendo light ainda melhor.
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana
Esta sopinha está mesmo como gosto!!!!
ResponderEliminarBeijocas :)
Que rica sopinha!
ResponderEliminarBjs
Hum... Deliciosa... Adoro sopa de feijão! A sua ficou muito linda Micas! Bjinhos :D
ResponderEliminarPor aqui temos de esperar o calor passar para tomar sopa. Beijo grande e bom fim de semana!
ResponderEliminarSopa recheada de legumes, uma maravilha.
ResponderEliminarbjsss
Tenho comido muita sopa com abóbora e que bem que me sabe :) Esta também deve ficar muito boa!
ResponderEliminarbem boa!!! era o que me apetceia fazer hj po jantar!
ResponderEliminarEu como imensas sopas, e esta tem optimo aspecto... apenas nao consigo suportar a beringela na sopa!
ResponderEliminarComo beringela de todas as maneiras, mas na sopa fiz uma vez e não gostei nd, então não tenho coragem de voltar a tentar!