Ingredientes:
1 frango cortado em pedaços pequenos
3 tomates picados (sem peles)
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
3 dl de caldo de galinha
600 g de ervilhas tortas - ervilhas de quebrar
1 cenoura aos quadradinhos
sal, pimenta
2 colheres de sopa de azeite
Numa caçarola, deitar o azeite e juntar o frango, cebola, alho, tomates, louro, temperando com um pouco de sal e pimenta. Deixe alourar um pouco. Juntar o vinho e o caldo de galinha. Deixe cozer até o frango ficar tenro. Juntar então as ervilhas e as cenouras, deixe cozer mais uns minutos e rectifique os temperos.
Servir com arroz branco e salada de beterraba.